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「鮫島さんが料理するとは思わなかった」
と、cafeオープン当時 よく言われたものです。
人の持つイメージって様々ですね（笑）
お店する前も普通に作ってましたよ ♪
家族がいますから。
ただ、レパートリーはそんなに多くはなかったですね。
正直、お菓子作りなんて した事なかったんですよ。
それ言うと ビックリされます（笑）
3年8ヶ月前にBrisa doを立ち上げて
最初の3ヶ月は全く料理出してなかったんですよ。
営業時間もあえてランチタイムをさけて
14時〜24時の営業。
この場所は
港のはしっこ。
皆さんが、わざわざ来て下さる場所。
だから 在り来たりのメニューにはしたくない…
さて、どうしようか。。。
と、オープン後3ヶ月は試行錯誤しておりました。
普通、お店する時って
綿密な計画を立てて
方向性を決めて
オープン前にメニューも決めて
準備が整ってから
それからオープン日を決める。。。
と言うのが、どうも一般的な見解 らしい。
と、cafeオープン当時 よく言われたものです。
人の持つイメージって様々ですね（笑）
お店する前も普通に作ってましたよ ♪
家族がいますから。
ただ、レパートリーはそんなに多くはなかったですね。
正直、お菓子作りなんて した事なかったんですよ。
それ言うと ビックリされます（笑）
3年8ヶ月前にBrisa doを立ち上げて
最初の3ヶ月は全く料理出してなかったんですよ。
営業時間もあえてランチタイムをさけて
14時〜24時の営業。
この場所は
港のはしっこ。
皆さんが、わざわざ来て下さる場所。
だから 在り来たりのメニューにはしたくない…
さて、どうしようか。。。
と、オープン後3ヶ月は試行錯誤しておりました。
普通、お店する時って
綿密な計画を立てて
方向性を決めて
オープン前にメニューも決めて
準備が整ってから
それからオープン日を決める。。。
と言うのが、どうも一般的な見解 らしい。
私は真逆でした。
オープンの日を1番最初に決めたのです。
2013年4月1日
自分の誕生日の時に一念発起してcafeを立ち上げる決意を固め、
オープンしたのは3ヶ月後の7月8日○新月の日。
あの時は
とにかく、凄い勢いで物事が進み
とてつもないエネルギーが動いた3ヶ月でした。
オープンは駄目かもしれないと思う様な《試されごと》もありつつ、信じて前に進む事でしか奇跡は起こらない。
それを確信させてもらえた貴重な日々。
そんな状態でのバタバタのオープン。
『後はお店と一緒に成長して行こう』
と心に決めて、3ヶ月間
暇な日は1日中 料理やケーキ作りの研究をしていました。
もともと物作りや絵を描いたり
表現する事が大好きなので
料理の研究も
それは それは 楽しくて
全く苦にならないのでした。
好奇心でワクワクするのです。
そして行き着いたのは
安全・安心な食材や調味料を使った
心と身体が喜ぶお料理。
大切な家族に作るのと同じ思いで作る
愛のあるお料理。
プロの料理人さんやパテシエさんがされてある
素晴らしいお店や名店は沢山あるし
2013年4月1日
自分の誕生日の時に一念発起してcafeを立ち上げる決意を固め、
オープンしたのは3ヶ月後の7月8日○新月の日。
あの時は
とにかく、凄い勢いで物事が進み
とてつもないエネルギーが動いた3ヶ月でした。
オープンは駄目かもしれないと思う様な《試されごと》もありつつ、信じて前に進む事でしか奇跡は起こらない。
それを確信させてもらえた貴重な日々。
そんな状態でのバタバタのオープン。
『後はお店と一緒に成長して行こう』
と心に決めて、3ヶ月間
暇な日は1日中 料理やケーキ作りの研究をしていました。
もともと物作りや絵を描いたり
表現する事が大好きなので
料理の研究も
それは それは 楽しくて
全く苦にならないのでした。
好奇心でワクワクするのです。
歌や音楽で表現したり
絵を描いて表現したり
お料理やお店作りも表現。
すべてが繋がっているのだと思います。
その《表現》によって 人が喜んでくれる事が
次なる表現(製作)のエネルギーになっているのは
私にとって
紛れもない事実です。
そして行き着いたのは
安全・安心な食材や調味料を使った
心と身体が喜ぶお料理。
大切な家族に作るのと同じ思いで作る
愛のあるお料理。
プロの料理人さんやパテシエさんがされてある
素晴らしいお店や名店は沢山あるし
それも素敵だけど
愛をこめて丁寧に作る
私なりのお料理 を食べて頂きたい。。(^-^)
今も同じ思いで
毎日作っています。
今日も 愛を持ってお料理を ♡
愛をこめて丁寧に作る
私なりのお料理 を食べて頂きたい。。(^-^)
今も同じ思いで
毎日作っています。
今日も 愛を持ってお料理を ♡
■
[PR]
▲
by brisa-do-B
| 2017-03-29 14:45
|
Comments(0)
さぁ！ 春がやって来ました*\(^o^)/*🌸
今月も様々なイベントが盛りだくさん。
皆さまをおもてなしさせて頂きます。
まずは、こちらから！！
♦︎ 3月4日(土)【音遊★素敵きものコーディネート・レッスン】
時間 (1部)15:00〜17:00 ☆1部満席となりました。
(2部)17:00〜19:00
レッスン参加費 お一人 1レッスン￥7,000
※ 2レッスン希望の方 合計￥12000（¥2000割引）
大阪・堺から 和スタイリスト・気付け教室運営・着付け講師 である
【音遊】代表 宮田真由美さんをお迎えして
一味違ったオシャレな着物コーディネート・レッスンを開催します。
宮田先生は某有名タレントの専属着物コーディネート、着物ファッション・ショーのスタイリストを手掛ける等、様々な方面で活躍。
和と洋を組み合わせた着物のコーディネートを提案する等、そのキラリとひかるセンスは業界でも熱い信頼を集めています。
「もっと着物を気軽に日常でも自由に楽しんで頂きたい ♪」
と、今回、二部構成のレッスン。
内容はそれぞれ違います。
着物をお持ちでない方も参加可能です。
ご相談下さいね。
ご予約はcafe & bar Brisa do まで！！
080-4281-4762
〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
一部：15時〜17時
「音遊☆素敵きものスタイルコーディネートレッスン（着物着方編）」
二部：17時〜19時
「音遊☆素敵きものスタイルコーディネート（アレンジ帯結び)
♦︎ 3月5日(日) ブリブラ演奏の為 臨時休業
♦︎ 3月12日(日) 【波動職人○石川さんによる波動測定会】要予約
お茶会形式で2回開催し、キャンセル待ちが出る程大好評のこの会。
1人1人にしっかりと向き合う波動職人の石川さん。
今回から、目の前の方により深く向き合う為、システムを変更して月1回の恒例イベントとして継続して行く事になりました👏👏👏👏👏
13時〜18時 の間でお1人さま1時間のセッション
参加費¥3000(要1ドリンク・オーダー)
1日 5名さま限定
☆個室での開催ですので、デリケートなご相談も安心して石川さんにお話下さいませ。
必ずご予約をお願い致します○
♦︎ 3月13日(月)
【Akiko♢pepe伊藤♢Mocca〜3月の風〜】
3月に3人で奏でる3月の風ライブ
Mocca(vo) http://moccamocca.amebaownd.com
中嶋晃子(vo) http://www.akikonakashima.wix.com/akikonakashima
pepe伊藤(g)
open 18:30/ start 19:00
¥2500(ドリンク別)
映画音楽から即興音楽まで
パフォーマンスを駆使し、圧倒的な声の存在感とセンスを携えて自由な表現活動を繰り広げる歌姫Moccaが遥る岐阜からやって来ます。
ウタモノから即興まで何が起こるかわからない！
春のはじまりにドキッとするほどの声とギター。
3月の風のハーモニーをお楽しみに。
♦︎ 3月17日(金) 演奏活動の為 臨時休業
♦︎ 3月19日(日) 【ランチタイムのミルベゼ☆LIVE】
open 12:00〜/live start 13:00〜
(投げ銭ライブ)
(ヴァイオリン)横山千晶
(ギター) 小久保道徳
東京で活躍中 福岡でも確実にファンを広げているお2人 。日曜の昼下がりにぴったりのサウンド ♪
春風を感じながら素敵な休日をお過ごし下さい ♪
♦︎ 3月23日(木) 【UNI鼎座コンサート〜Jazzと朗読〜】
朗読 高杉稔
ピアノ 豊田隆博
ヴァイオリン サン村田(fromカナダ)
18:00 open 19:00 start
¥3000(要1drink order)
★熊本在住の全盲のジャズピアニスト豊田隆博氏、同じく熊本在住のシャンソン歌手 高杉稔氏、
カナダ在住の画家・ジャズヴァイオリニストのサン村田氏、
この異色のユニット！芸術と文化が港に華開く日。どうぞお見逃しなく！！
○今回の朗読は藤沢周平の「遠ざかる声」
○尚、サン村田氏の絵画展示会も同時開催致します。
♦︎ 3月26日(日)【古き良き時代の映画を観る会】
19:00〜
今回の映画は『ファール・プレー』1978年(米)
ゴルディー・ホーン主演のサスペンスコメディ
予約なしで気軽にお立ち寄り下さい ♪
♦︎ 3月27日(月)【タロット占い】
タロット・セラピスト野上由美子さんによるタロット占い。
13:00〜16:00
鑑定料 ¥1000(要1drink order)
★鑑定は個室にて。cafeは通常営業です。
★大らかで 温かな 彼女のセラピーには定評があり「背中を押してもらった」と笑顔を見せて下さる方が続出しております。
個室ですので 安心してお話して下さいね(^-^)
お気軽にどうぞ ♪
cafe & bar Brisa do
こころより お待ちしております！
予約・お問い合わせ
→080-4281-4762
今月も様々なイベントが盛りだくさん。
皆さまをおもてなしさせて頂きます。
まずは、こちらから！！
♦︎ 3月4日(土)【音遊★素敵きものコーディネート・レッスン】
時間 (1部)15:00〜17:00 ☆1部満席となりました。
(2部)17:00〜19:00
レッスン参加費 お一人 1レッスン￥7,000
※ 2レッスン希望の方 合計￥12000（¥2000割引）
大阪・堺から 和スタイリスト・気付け教室運営・着付け講師 である
【音遊】代表 宮田真由美さんをお迎えして
一味違ったオシャレな着物コーディネート・レッスンを開催します。
宮田先生は某有名タレントの専属着物コーディネート、着物ファッション・ショーのスタイリストを手掛ける等、様々な方面で活躍。
和と洋を組み合わせた着物のコーディネートを提案する等、そのキラリとひかるセンスは業界でも熱い信頼を集めています。
「もっと着物を気軽に日常でも自由に楽しんで頂きたい ♪」
と、今回、二部構成のレッスン。
内容はそれぞれ違います。
着物をお持ちでない方も参加可能です。
ご相談下さいね。
ご予約はcafe & bar Brisa do まで！！
080-4281-4762
〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
一部：15時〜17時
「音遊☆素敵きものスタイルコーディネートレッスン（着物着方編）」
二部：17時〜19時
「音遊☆素敵きものスタイルコーディネート（アレンジ帯結び)
♦︎ 3月5日(日) ブリブラ演奏の為 臨時休業
♦︎ 3月12日(日) 【波動職人○石川さんによる波動測定会】要予約
お茶会形式で2回開催し、キャンセル待ちが出る程大好評のこの会。
1人1人にしっかりと向き合う波動職人の石川さん。
今回から、目の前の方により深く向き合う為、システムを変更して月1回の恒例イベントとして継続して行く事になりました👏👏👏👏👏
13時〜18時 の間でお1人さま1時間のセッション
参加費¥3000(要1ドリンク・オーダー)
1日 5名さま限定
☆個室での開催ですので、デリケートなご相談も安心して石川さんにお話下さいませ。
必ずご予約をお願い致します○
♦︎ 3月13日(月)
【Akiko♢pepe伊藤♢Mocca〜3月の風〜】
3月に3人で奏でる3月の風ライブ
Mocca(vo) http://moccamocca.amebaownd.com
中嶋晃子(vo) http://www.akikonakashima.wix.com/akikonakashima
pepe伊藤(g)
open 18:30/ start 19:00
¥2500(ドリンク別)
映画音楽から即興音楽まで
パフォーマンスを駆使し、圧倒的な声の存在感とセンスを携えて自由な表現活動を繰り広げる歌姫Moccaが遥る岐阜からやって来ます。
ウタモノから即興まで何が起こるかわからない！
春のはじまりにドキッとするほどの声とギター。
3月の風のハーモニーをお楽しみに。
♦︎ 3月17日(金) 演奏活動の為 臨時休業
♦︎ 3月19日(日) 【ランチタイムのミルベゼ☆LIVE】
open 12:00〜/live start 13:00〜
(投げ銭ライブ)
(ヴァイオリン)横山千晶
(ギター) 小久保道徳
東京で活躍中 福岡でも確実にファンを広げているお2人 。日曜の昼下がりにぴったりのサウンド ♪
春風を感じながら素敵な休日をお過ごし下さい ♪
♦︎ 3月23日(木) 【UNI鼎座コンサート〜Jazzと朗読〜】
朗読 高杉稔
ピアノ 豊田隆博
ヴァイオリン サン村田(fromカナダ)
18:00 open 19:00 start
¥3000(要1drink order)
★熊本在住の全盲のジャズピアニスト豊田隆博氏、同じく熊本在住のシャンソン歌手 高杉稔氏、
カナダ在住の画家・ジャズヴァイオリニストのサン村田氏、
この異色のユニット！芸術と文化が港に華開く日。どうぞお見逃しなく！！
○今回の朗読は藤沢周平の「遠ざかる声」
○尚、サン村田氏の絵画展示会も同時開催致します。
♦︎ 3月26日(日)【古き良き時代の映画を観る会】
19:00〜
今回の映画は『ファール・プレー』1978年(米)
ゴルディー・ホーン主演のサスペンスコメディ
予約なしで気軽にお立ち寄り下さい ♪
♦︎ 3月27日(月)【タロット占い】
タロット・セラピスト野上由美子さんによるタロット占い。
13:00〜16:00
鑑定料 ¥1000(要1drink order)
★鑑定は個室にて。cafeは通常営業です。
★大らかで 温かな 彼女のセラピーには定評があり「背中を押してもらった」と笑顔を見せて下さる方が続出しております。
個室ですので 安心してお話して下さいね(^-^)
お気軽にどうぞ ♪
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→080-4281-4762
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by brisa-do-B
| 2017-03-02 15:35
|
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アップが遅くなりましたが
2月20(月)はブリブラin東京
吉祥寺Storings さんでの演奏でした*\(^o^)/*
毎年 この季節は雪の心配がありましたが
今回も無事守られ。
とは言え、夕方からしとしと降り出した小雨の中
肩を濡らしてご来場頂きました皆様。。。
本当にありがとうございました🌟🌟🌟🌟✨✨
おかげ様で会場は満員御礼となりました🌸🌸🌸
堺出身 東京在住のシンガーソングライターSatoko
彼女も駆けつけてくれました！！
セカンドでは彼女をステージに引っ張りあげ
ピアノを弾いて頂きました💓
Stokoさん ありがとう😆💕💕💕
1月の大阪・堺での遊女企画でも一緒だった彼女。
この日も帯ともだち な私たち ♡
彼女と初めて会ったのは
昨年秋の我々のStorings LIVE リハの時。
お花もって わざわざ会いに来てくれました ♪
これが その時の写真。
2人とも似たような出で立ちで（笑)
髪の分け目までもが一緒でした（笑）
そして もう1人 スペシャル・ゲスト！
日本が誇るパンディロ製作者 戸田さんです！
世界中の有名パーカッショ二ストが
戸田さんの作るパンディロを渇望し、愛用していると言う😆✨
そんな戸田さんにも2曲参加して頂きました。
戸田さん、ありがとうございました！！
学生時代の同級生も来てくれました。
みんな、すっかり東京の人になっちゃって〜😆
ブリブラの博多弁 懐かしかったやろ〜〜*\(^o^)/*💗
みんな、本当にありがとう*\(^o^)/*！！
(あ、私の右隣は戸田さんです😆)
今回もお世話になりました✨
Storings オーナー井上さんです。
井上さん、いつもありがとうございます！！
東京の皆さん
また8月くらいにお会い出来ると思います。
今から夏が楽しみ💗💗💗
また お会いしましょう*\(^o^)/*！！！
2月20(月)はブリブラin東京
吉祥寺Storings さんでの演奏でした*\(^o^)/*
毎年 この季節は雪の心配がありましたが
今回も無事守られ。
とは言え、夕方からしとしと降り出した小雨の中
肩を濡らしてご来場頂きました皆様。。。
本当にありがとうございました🌟🌟🌟🌟✨✨
おかげ様で会場は満員御礼となりました🌸🌸🌸
堺出身 東京在住のシンガーソングライターSatoko
彼女も駆けつけてくれました！！
セカンドでは彼女をステージに引っ張りあげ
ピアノを弾いて頂きました💓
Stokoさん ありがとう😆💕💕💕
1月の大阪・堺での遊女企画でも一緒だった彼女。
この日も帯ともだち な私たち ♡
彼女と初めて会ったのは
昨年秋の我々のStorings LIVE リハの時。
お花もって わざわざ会いに来てくれました ♪
これが その時の写真。
2人とも似たような出で立ちで（笑)
髪の分け目までもが一緒でした（笑）
そして もう1人 スペシャル・ゲスト！
日本が誇るパンディロ製作者 戸田さんです！
世界中の有名パーカッショ二ストが
戸田さんの作るパンディロを渇望し、愛用していると言う😆✨
そんな戸田さんにも2曲参加して頂きました。
戸田さん、ありがとうございました！！
学生時代の同級生も来てくれました。
みんな、すっかり東京の人になっちゃって〜😆
ブリブラの博多弁 懐かしかったやろ〜〜*\(^o^)/*💗
みんな、本当にありがとう*\(^o^)/*！！
(あ、私の右隣は戸田さんです😆)
今回もお世話になりました✨
Storings オーナー井上さんです。
井上さん、いつもありがとうございます！！
東京の皆さん
また8月くらいにお会い出来ると思います。
今から夏が楽しみ💗💗💗
また お会いしましょう*\(^o^)/*！！！
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by brisa-do-B
| 2017-03-02 13:16
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